besinlere giris

Aklınızı çok karıştırmayacağız. Yediklerinizin ne içerdiğini ve fonksiyonlarını öğrenin. Gıdaların besin değerleri genelde üzerlerinde yazılıdır, yazılı olmayanlar için interneti kullanın. Besinleri üç temel gruba ayırabiliriz: Protein, Karbonhidrat ve Yağ. Bu besin gruplarının vücutta farkli işlevleri vardır ve vücudumuzun hepsine ihtiyacı vardır.

Şimdi kısaca ana besin gruplarına bakalım.

PROTEIN:

Herkesin okul yıllarından da hatırlayacağı gibi proteinler kaslarin yapı taşlarıdır. Protein, hayvansal ve bitkisel kaynaklardan alınabilir. Bunlar arasında ilk akla gelenler kırmızı et, tavuk eti ve balık eti ile diger hayvansal gıdalar (yumurta, süt vb) olmakla beraber çeşitli bakliyatlarda (fasulye, mercimek vb) ve yeşil sebzelerde (ıspanak gibi) de önemli miktarda protein bulunmaktadır.

Hızlı Sindirilen Proteinler:

- Kısa sürede sindirilip kana karışırlar.

- Antreman öncesi ve sonrası için idealdir.

- Örnek olarak peynir altı suyu (whey) proteinini gösterebiliriz.

Yavaş Sindirilen Proteinler:

- Saatler içerisinde yavaş yavaş sindirilir.

- Yatmadan önce tercih edilmektedir. Amacı gece boyunca vücudu besleyerek kasların yakılmasını önlemektir.

- Örnek olarak sütte bulunan kazein (casein) proteini verebiliriz.

Yapılan araştırmalarda her iki protein grubunu da tüketen kişilerin daha fazla kas kütlesi oluşturduğu gorülmüştür.

KARBONHIDRAT:

Görevi vücuda enerji sağlamaktır. Kaslarda sürekli olarak belli miktarda karbonhidrat glikojene dönüştürülmüş olarak, enerji ihtiyacını karşılamak için hazır tutulmaktadır. İhtiyaçtan fazla alindığında ise yağa dönüştürülüp depolanır.

Basit Karbonhidratlar:

- Dakikalar içerisinde kana karışır ve kandaki şeker seviyesini yükseltir.

- Özellikle antremanlardan hemen sonra alınması idealdir.

- Tavsiye edilen kaynaklara örnek olarak bal, çeşitli meyveler (muz, kavun vb) verilebilir. Beyaz şeker, beyazlatılmış un, sükroz, maltoz, mısır şurubu da yüksek miktarda basit karbonhidrat içerir, fakat bunlardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.

Kompleks Karbonhidratlar:

- Kana karışması zaman içerisinde ve aşamalı olarak gerçekleşir.

- Kandaki şeker miktarını direk artırmaz, vücudun enerjiye ihtiyacı olduğu zamanlarda kullanılmasını sağlar.

- Sağlıklı kaynaklara örnek olarak yulaf ezmesi, ruseym, esmer pilav ve makarna, tam tahıllı ekmek, bakliyat ürünleri verilebilir.

YAĞLAR:

Yağlarin temel işlevleri arasında beyinsel işlevlerin sağlığı ve çeşitli hormonlarin düzenli çalışması sayilabilir. Sağlıklı kaynaklar arasinda zeytinyaği, balık, avokado ve sonradan katılan yağ olmaması kaydıyla badem ve ceviz gibi kuruyemişler sayılabilir.

GencVeFit’in Notu: Profil analizi kısmında, haftalık egzersiz seviyenizi göz önüne alarak, enerji ihtiyacınızı belirlediniz. Kilo alma veya verme hedeflerinize göre, yediklerinizin kalori miktarlarını takip ederek günlük enerji alımınızı kontrol edin. Aklınızda tutmanız gereken tek sey enerji alımınız değil. Biz sağlıklı beslenmeye inanıyoruz. Bunun kalori kontrolü dışında çok önemli diğer bileşenleri de var. Öncelikle, günlük olarak yeterli miktarda protein alımınız kasların onarımı için çok önemli. Gerekli yağların alımı, hem beyninizin çalışması hem de inanılmaz gibi gelse de vücuttaki yağ yakımını sürdürmek için gerekli.

Size düzenli araliklarla bombardıman edilen “Sihirli Gıdalar” türündeki ürünlerden fazla beklentiniz olmasın. Her şeyi değiştirebilen tek bir gıda türü yoktur, tüm gıdaların fonksiyonları farklıdır ve gereklidir.

Araştırmanızı yapın, kendinize inanın.

talhaisbitirici